RESEP BOLU KUKUS PANDAN MEKAR

Bolu kukus pandan mekar ini sepertinya hasil modifikasi dari resep bolu kukus gula merah punyanya mbak tintin rayner mam, ada kok di buku simple n moist cake halaman 20 kalau ngga salah... cuma di ganti gula merahnya saja, jadi gula pasir yang di cairin pakai pasta pandan (dibuat dari daun pandan yang dikasi air terus di blender terus dikasi air) yang bikin resep bolu kukus pandan mekar ini namanya mba vita lim mam...
Jadi bolu kukus ini di jamin anti gagal mam, asal ngikutin step-stepnya :) Bahagia banget kan mam rasanya ketika kita bikin bolu kukus mekar hasilnya beneran mekar dan ngga bantet. Apalagi bolu ini mam, rasa pandan bercampur santannya jadi gurih-gurih gimana gitu mam... aselik sekali bikin nanti jadi ketagihan mam...

resep bolu kukus mekar

Bahan Bolu Kukus Pandan Mekar

• 200gr gula pasir
• 200ml santan (100ml santan + 100ml sari jus pandan)
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt soda kue
• 50 gr gula pasir
• 1/4sdt baking powder
• 250gr tepung segitiga/kunci (saya pakai kunci)
• 100ml minyak goreng

Cara membuat bolu kukus pandan mekar

1. Didihkan air santan, 200gr gula pasir , jus air pandan, garam dan vanilla sampai larut. saring, sisihkan sampai suhu ruang
2. Mixer kuning telur , 50gr gula pasir, soda kue dan baking powder sampai pucat mengembang dengan speed tinggi
3. Turunkan speed mixer ke yang paling rendah, lalu masukkan adonan nomor 1, dan terigu sampai tercampur rata
4. Matikan mixer, masukkan minyak goreng aduk balik menggunakan spatula, sampai minyak bercampur rata ke adonan
5. Diamkan selama 15 menit, kemudian masukkan adonan kedalam cup
6. Kukus selama 20 menit 

Tips bolu kukus mekar anti gagal nih mam
1. Tutup panci jangan lupa di lapisi serbet ya mam, biar air uap ngga netes ke roti
2. Sebelum memasukkan adonan kekukusan, biarkan dulu air dalam panci panas hingga menghasilkan banyak uap
3. Jangan buka tutup panci hingga kue matang

RESEP SETUP PISANG SEGAR

Haiii mam.. kalau lagi musim cuaca tidak menentu seperti sekarang paling enak nongki di teras sambil menikmati kudapan yang manis-manis berasa hidup ini sweet banget ngga sih mam.. Sebenarnya bikin setup itu mirip bikin kolak cuma santannya yang ditiadakan, apalagi saat ini saya sama suami perutnya sensitif banget sama santan.
Resep setup ini saya ambil dari resepnya ci tintin rayner mam, jadi pakai resepnya dia di cookpad trus di recook ulang di rumah :) rasanya manis segar ngangetin mam... coba deh di rumah pasti ketagihan

resep setup pisang segar

Bahan setup pisang segar ala tintin rayner

• sesuai selera pisang kepok/raja (saya pakai pisang raja)
• sesuai selera gula merah
• sesuai selera kayu manis
• sesuai selera cengkeh
• sesuai seleras air matang
• 1 ikat daun pandan
• sesua selera gula pasir

Cara bikin setup pisang segar ini gampang banget mam

• rebus air bersama gula merah, kayumanis, cengkeh, pandan dan gula pasri sampai mendidih
• lalu masukkan pisang yang sudah di potong-potong (menurut saya lebih enak pakai pisang kepok mam, pengalaman pakai pisang raja pisangnya jadi lembek kalau pisang kepok enak pisangnya di rebus jadi kesat mam.. tapi balik lagi ke selera masing-masing ya)
• udah deh lanjut rebus sampai pisang matang

Sajikan dingin atau hangat sama enaknya mam... celupin roti kasur tawar yang cuma rasa mentega itu juga enak banget mam..